Le secret de l'aspiration secondaire

Machine de remplissage de bière, en tant qu'équipement clé de la chaîne de production de bière, sa fonction est de remplir le liquide de bière fermenté dans le récipient d'emballage. Avec le développement rapide de l'industrie de la bière, la technologie de remplissage a également connu une évolution du manuel au semi-automatique, et désormais entièrement automatique et intelligent. Les premiers remplissages de bière reposaient sur une opération manuelle, ce qui était inefficace et les normes d'hygiène difficiles à garantir. Avec les progrès de l'automatisation industrielle, les machines de remplissage de bière modernes ont non seulement amélioré l'efficacité de la production, mais ont également fait de grands progrès en matière de sécurité alimentaire et de contrôle qualité. L'innovation technologique permet à la machine de remplissage de bière d'obtenir un contrôle de niveau précis, un rinçage et une désinfection efficaces, ainsi que des tests de qualité stricts pour garantir que chaque bouteille de bière peut répondre à des normes de qualité élevées.

Le chemin propre de la bouteille de bière

Le point de départ du processus de remplissage de la bière est le nettoyage et la désinfection de la bouteille de bière. Cette étape est cruciale car elle est directement liée à l’hygiène et à la sécurité de la bière finie. Pendant le processus de nettoyage, les bouteilles recyclées ou nouvellement achetées doivent d'abord être traitées par un machine à laver les bouteilles en verre. Le lave-bouteille élimine la saleté et les résidus à l’intérieur et à l’extérieur de la bouteille grâce à un agent de nettoyage spécial et à un lavage à l’eau. La bouteille est ensuite transférée vers une installation de désinfection où elle est stérilisée avec de l'eau ozonée ou d'autres méthodes de désinfection pour garantir que l'intérieur de la bouteille est propre.

Pendant que la bouteille est nettoyée et désinfectée, d’autres parties de la machine de remplissage sont également occupées à se préparer. Les bouteilles vides sont introduites dans la machine de remplissage via la bande transporteuse et, une fois terminées, chaque bouteille est correctement alignée sur la vanne de remplissage. Ce processus nécessite un haut degré de précision pour garantir un remplissage fluide et efficace. Lorsque la bouteille et le matériel de remplissage sont prêts, la bière commence à être versée dans la bouteille. Après remplissage, la bouteille est bouchée par une capsuleuse et le conditionnement final du produit est complété par une étiqueteuse. Cette série d'actions, réalisée presque instantanément sur la ligne de remplissage de bière moderne.

Améliorer la stabilité de la qualité des produits

Dans le processus de remplissage de la bière, le vide secondaire est un maillon indispensable. Cette étape a lieu avant le remplissage de la bière et son objectif principal est de réduire davantage la teneur en oxygène de la bouteille. La bière est très sensible à l'oxygène, un excès d'oxygène affectera non seulement le goût de la bière, mais peut également conduire à une oxydation rapide de la bière, raccourcissant sa durée de conservation.

La mise sous vide secondaire réduit considérablement la teneur en oxygène dissous de la bière en extrayant l'air à l'intérieur de la bouteille et en le remplaçant par du dioxyde de carbone lors du remplissage. De cette façon, l'environnement de stockage de la bière à l'intérieur de la bouteille est optimisé, la saveur et la qualité sont conservées et le processus de vieillissement de la bière est retardé. L’application de cette technologie revêt une grande importance pour améliorer la qualité globale et la compétitivité des produits brassicoles sur le marché.

Certains matériaux de perfusion peuvent libérer des substances volatiles pendant le traitement, et le vide secondaire peut extraire plus efficacement ces composants volatils pour garantir la pureté et la stabilité du produit.